文学の中に登場するスープたち(2) 大草原の小さな家

『大草原の小さな家-ローラ・インガルス一家の物語-長い冬』より
豆のスープ(Bean Soup)

コートとえり巻きをからだにきっちり巻きつけて、ストーブのそばにじっと座っているよりどうしようもなかった。
｢ゆうべのうちに、豆を水につけておいてよかったわ」と、母さんが言った。母さんは、ぐつぐつ煮立っている鍋のふたをとって、手早く重曹を1さじ入れた。豆は、音をたててわっと煮立ったが、吹きこぼれはしなかった。｢中に入れる塩づけの豚肉も、ちょっぴりならあるわ」と、母さんはいった。
　ときどき、母さんは、豆を少しさじですっくてはふっと吹いた。豆の皮が破れてくるっと縮むようになったら、重曹の入った湯をこぼし、また新しい湯を入れた。塩づけの豚肉の脂身も入れた。｢寒い日には、熱い豆のスープが一番だ」と、父さんがいった。

（本間千枝子・こだまともこ共訳）